紅糖的衍生品

現在紅糖的銷量比以前大多了，一是保健功效的噱頭，一是紅糖做的好看了。

1.紅糖衍生品——紅糖甜筒，這個小時候老喜歡吃了，不過很粘牙，現在越來越少見了。

2.紅糖衍生品——紅糖麻花，可以當小零食吃，也可以送禮。不過一天內不要吃多。

3.紅糖衍生品——生姜糖

這怎么會和紅糖有關系呢?繼續看下面

紅糖和生姜粉繼續熬，熬好的糖漿和和面一樣，平時沒事吃點生姜糖，預防感冒哦~

紅糖衍生品——紅糖姜茶

純正紅糖和黑糖是什么?

現在互聯網上很流行純正紅糖，它是在傳統紅糖的基礎上通過添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有保健性質的紅糖，如拉烏紅糖、玫瑰紅糖、阿膠紅糖、稻田村的大棗紅糖、火姜紅糖等。它的保健功效成功的吸引了消費者，在國內市場上興起了保健紅糖熱，但由于我國對食品行業的法律限制較為嚴格，普通中草藥是不允許添加到食品里面的，只能按照國家衛生部頒布的藥食同源物品可用于食品物品名單規定的內容添加，這在一定程度上影響了我國保健紅糖的發展。

還有一款目前流行的黑糖，這種叫法來自于日本，臺灣。據《蔗糖史》記載，日本古代無糖，到了16世紀末(大約是明代)才有中國人帶去蔗種，并開始學習制糖，而與此同時中國商船已經對日本出口黑糖(紅糖)和白糖，那時候中國產的紅糖經過海上漂泊和舟車勞頓，到達日本的時候紅糖的顏色變的更深，更加接近于黑色，被稱為黑糖也很合情合理了。所以從歷史源頭上看，黑糖和紅糖應該是同源的。

臺灣、日本從中國大陸地區學去了種蔗制糖技術并不斷的發展，從熬制時間上，及制作工藝上，與內陸有些不同。如今他們的“黑糖”概念風靡中國大陸，為了區分黑糖和紅糖，國家工信部對黑糖和紅糖也進行的定義，并發布了對應的國家行業標準：黑糖QB/T 4567以及紅糖QB/T 4561;目前來看黑糖和紅糖的區別主要有下面幾個方面：

1、黑糖的制作工藝更加復雜，熬煉時間更長，對于營養成分的馴化時間更久，火候更足;

2、黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質，在Fe離子的環境下顏色容易變深，而多酚類物質對于人體健康是有益處的;

3、黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖檔次更上一層樓;

4、黑糖的執行標準和要求比更高(黑糖指標要求比紅糖高33%~150%) ，高標準的產品質量自然更佳。

如今來說，雖然一母同胞，但是因為成長的環境和“培育”他們的師傅不同，紅糖和黑糖這對雙胞胎，終是有些區別，然，功效還是大致一樣。對于黑糖和純正紅糖，我們建議消費者理性對待，不要盲目追捧，更不要把他們的功效說的玄乎，夸大其詞。