1、清熱潤肺

白糖味甘性平，歸脾，肺經，含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸等成分，有潤肺生津，止咳益肺，舒緩肝氣，清熱燥濕等功效,適宜于治療脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴等病癥。

2.補充熱量

白糖中糖分充足,糖分是人體所需的主要來源，機體消耗要以糖氧化后產生的熱量來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。

3.維持機體正常功能 

適量吃白糖可以提高人體對鈣質的吸收，幫助維持機體能量，維護心臟和神經系統的正常功能，還能起到保肝解毒的作用。

4.美容

白糖中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，維C是天然美白劑，所以說適量吃白糖還有美白的作用;再者，白糖中含有一種多糖成分，具有抗氧化功能，能夠起到抗衰老的作用;白糖中還含有一種幫助傷口愈合的成分，白糖洗臉能起到去除臉部痘印的作用。

5.調味

增加食物甜味：在制作菜肴，甜品時，加入適量白糖能使食物甜味增加。 緩和食物酸味：在制作酸味的菜肴或是湯水時，加入少量白糖可以緩解酸味，使食物味道變得酸甜可口，起到開胃效果。
6.白糖食用禁忌

白糖最好不要生吃，因為白糖中常有螨蟲滋生，生吃容易得螨蟲病，引起胃疼，腹瀉，如果螨蟲進入肺內，還會引起咳血，哮喘，因此白糖食用前最好加熱處理，一般加熱到70°c左右，保持三分鐘就可以了;白糖不適宜和雞蛋同煮食用，這樣容易使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸結合物，不宜被人體吸收，影響健康;和葡萄干或是蛤蜊一起吃影響對銅元素的吸收代謝;喝紅茶不要放白糖，以免影響紅茶的功效的發揮。